КБЖУ и пищевая ценность
Значения указаны на одну порцию — около 430 г
Совет от Зайца
Возьмите банку тунца в собственном соку, банку консервированной фасоли, помидоры, красный лук и заправку из оливкового масла с лимоном. Смешайте, дайте постоять 5 минут — и сытный салат готов.
Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| тунец консервированный в собственном соку | 360 г |
| фасоль консервированная (красная или белая), отварная | 400 г |
| помидоры свежие | 250 г |
| огурец свежий | 150 г |
| лук красный | 60 г |
| масло оливковое | 30 г |
| сок лимонный | 20 г |
| петрушка свежая | 15 г |
| соль | 3 г |
| перец чёрный молотый | 1 г |
Приготовление
- Слейте жидкость из банки с тунцом, оставив 2 столовые ложки сока. Разомните рыбу вилкой на крупные куски. 3 мин
- Откиньте консервированную фасоль на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы убрать лишнюю соль и крахмал. Дайте стечь. 3 мин
- Помидоры нарежьте крупными ломтиками, огурец — полукружьями толщиной около 5 мм. 5 мин
- Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Если лук острый, залейте его на 2 минуты холодной водой и отожмите. 4 мин
- В большой миске смешайте тунец, фасоль, помидоры, огурец и лук. 2 мин
- В отдельной чашке взбейте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец до однородности. 2 мин
- Полейте салат заправкой, добавьте рубленую петрушку и аккуратно перемешайте. 1 мин
- Дайте салату постоять в холодильнике, чтобы вкусы соединились, и подавайте. 10 мин
Советы шефа
Не выливайте весь сок из банки тунца: пара ложек жидкости сделает заправку вкуснее и свяжет салат. И обязательно дайте салату постоять 5–10 минут — фасоль и лук успеют пропитаться.
Хранение: Храните в закрытом контейнере в холодильнике не более 24 часов. Перед подачей перемешайте; свежую зелень добавляйте уже в тарелку.
Частые вопросы
Сколько калорий в салате с тунцом и фасолью?
Около 405 ккал на порцию при выходе на 3 порции: 38 г белка, 12 г жира и 37 г углеводов. Точная цифра зависит от жирности тунца и масла в заправке.
Можно ли заменить консервированную фасоль на отварную?
Да, подойдёт 400 г готовой отварной фасоли — красной или белой. Промойте её холодной водой так же, как консервированную, чтобы убрать лишний крахмал.
Чем заправить салат с тунцом вместо майонеза?
Классическая заправка — оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем. Для более плотной текстуры можно добавить ложку горчицы или немного греческого йогурта.
Сколько хранится салат с тунцом в холодильнике?
В закрытом контейнере — до 24 часов. Свежие огурцы и помидоры со временем дают сок, поэтому лучше съесть салат в день приготовления.
Можно ли есть салат с тунцом на ужин при похудении?
Да, это высокобелковое блюдо с умеренной калорийностью. Если следите за калориями, уменьшите количество масла в заправке до 15 г — салат останется сытным.
Какой тунец лучше брать для салата?
Тунец в собственном соку — он менее жирный и не перебивает вкус овощей. Тунец в масле тоже подойдёт, но тогда масло из банки не добавляйте в заправку.
