КБЖУ и пищевая ценность
Значения указаны на одну порцию — около 83 г
Совет от Зайца
Совет от Зайца: чтобы лимонад получился вкусным без сиропа, просто разомните фрукты и травы с сахаром и дайте настояться в холодной воде. Так вы сохраните свежесть и избежите лишней варки.
Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Лимон (для классического вкуса) | 1 шт |
| Сахар (для классического вкуса) | 30 г |
| Вода питьевая (для классического вкуса) | 500 мл |
| Огурец свежий (для огуречно-мятного вкуса) | 1 шт |
| Мята свежая (для огуречно-мятного вкуса) | 10 г |
| Сахар (для огуречно-мятного вкуса) | 30 г |
| Вода питьевая (для огуречно-мятного вкуса) | 500 мл |
| Ягоды (смородина, малина или клубника) (для ягодного вкуса) | 150 г |
| Сахар (для ягодного вкуса) | 30 г |
| Вода питьевая (для ягодного вкуса) | 500 мл |
Приготовление
- Для классического вкуса: вымойте лимон, снимите цедру тонким слоем, выжмите сок. 5 мин
- В кувшине соедините лимонный сок, цедру и сахар, разомните ложкой до растворения сахара. 2 мин
- Добавьте 500 мл холодной воды, перемешайте и поставьте в холодильник на 10 минут. 10 мин
- Для огуречно-мятного вкуса: огурец нарежьте тонкими кружками, мяту слегка разомните руками. 5 мин
- В другом кувшине соедините огурец, мяту и сахар, разомните ложкой. 2 мин
- Добавьте 500 мл холодной воды, перемешайте и уберите в холодильник на 10 минут. 10 мин
- Для ягодного вкуса: ягоды вымойте, если крупные — разрежьте пополам. 5 мин
- В третьем кувшине соедините ягоды и сахар, разомните ложкой до выделения сока. 3 мин
- Добавьте 500 мл холодной воды, перемешайте и охладите 10 минут. 10 мин
- Перед подачей процедите каждый лимонад через сито, чтобы убрать кусочки фруктов и трав, если хотите прозрачный напиток. Подавайте со льдом. 5 мин
Советы шефа
Не выбрасывайте цедру лимона — она содержит эфирные масла, которые дают яркий аромат. Добавьте её в настой, но не трите слишком глубоко, чтобы не было горечи.
Хранение: Храните лимонад в закрытом кувшине в холодильнике не более 2 суток. Перед подачей перемешайте.
Частые вопросы
Как сделать лимонад без сиропа?
Разомните фрукты, ягоды или травы с сахаром ложкой до выделения сока, залейте холодной водой и дайте настояться в холодильнике 10 минут. Варка не нужна.
Сколько времени настаивать домашний лимонад?
Достаточно 10 минут в холодильнике, чтобы вкус раскрылся. Если хотите насыщеннее — оставьте на 20–30 минут, но не дольше часа, чтобы не появилась горечь от цедры.
Можно ли обойтись без сахара?
Да, сахар можно заменить медом или сиропом топинамбура по вкусу. Но без сахара фрукты и травы хуже отдают сок, поэтому лимонад может получиться менее ароматным.
Какой лимонад самый популярный?
Классический лимонный — самый простой и любимый. Огуречно-мятный освежает сильнее, а ягодный даёт яркий цвет и вкус. Выбирайте по настроению.
Как подавать лимонад?
Перед подачей процедите через сито, если хотите прозрачный напиток, и добавьте лёд. Украсьте веточкой мяты или долькой лимона.
